德式土豆沙拉 - 土豆（黃皮）200克

德式土豆沙拉

主料：土豆（黃皮）200克

辅料：臘肉（煙肉）30克 細葉芹10克 雞蛋50克

调料：鹽2克 胡椒粉1克 色拉油100克 芥菜子20克 白醋20克

做法：

1. 將雞蛋黃、色拉油、黃芥粉、白醋、鹽、胡椒粉混合製成蛋黃醬；2. 土豆切成大小適中的片；3. 將蛋黃醬、土豆片、培根末攪拌均勻，撒上碎法香即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：德國菜   拌   酸鹹味