野菊炒肉片 - 野菊400克 豬肉(肥瘦)400克

野菊炒肉片

主料：野菊400克 豬肉(肥瘦)400克

调料：姜5克 鹽3克 味精2克 料酒5克 醬油5克 花生油25克

做法：

1.將野菊嫩莖葉去雜質，入沸水鍋中焯一下，撈出洗去香味，擠干水分，切段備用；豬肉洗淨，切片放入碗中，加入料酒5克、鹽、味精、醬油、蔥、薑末醃漬入味。 2.炒勺置旺火上，加油燒至六成熱，倒入豬肉煸炒至八成熟，放入野菊嫩莖葉炒熟，加鹽和味精調味，出勺裝盤即可。

分類：私家菜   貧血食譜   滋陰食譜   清熱去火食譜   生炒   鹹鮮味