炒雪冬
主料：芥菜150克 冬筍150克
调料：花生油20克 醬油5克 料酒10克 澱粉(玉米)5克 味精3克 花椒2克 大蔥5克 姜3克
做法：
1. 將雪裡蕻梗（芥菜）洗淨切成末；2. 冬筍洗淨去筍衣、筍根切成厚片；3. 蔥切花，姜去皮切末；4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉待用；5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑末爆香，放入冬筍片略炒，再放入雪裡蕻煸炒，加醬油、料酒、雞湯、花椒水燒開，蓋蓋小火燜10分鐘，用濕澱粉勾芡，撒入味精即可。
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