南瓜蒸肉
主料：南瓜600克 豬肉(肥瘦)500克
辅料：糯米100克
调料：醬油40克 腐乳汁15克 赤砂糖15克 江米酒10克 大蔥10克 花椒10克 姜5克
做法：
1. 將南瓜帶蒂從把的周圍劃入四方形刀縫，取把作蓋，挖淨瓤；2. 豬肉刮洗乾淨，切成0.3厘米厚、5厘米長的片；3. 將糯米、花椒混合，入鍋炒黃，磨成粗粉；4. 蔥、姜洗淨，切末；5. 豬肉片用蔥、姜、腐乳汁、醬油、紅糖、江米酒和湯25毫升拌勻，加入米粉再拌勻，裝入南瓜內；6. 蓋上蓋，放在盤內，上籠蒸爛取出即成。
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