拌菜生魚
主料：鯉魚850克
辅料：土豆（黃皮）40克 粉絲40克 綠豆芽30克 白菜50克
调料：大蔥15克 鹽3克 味精2克 醋5克 辣椒油5克
做法：
1.將鮮活鯉魚收拾乾淨後，片去魚皮，剔去魚骨，將淨肉切成細絲；將土豆去洗淨切在絲；粉絲用水發好；綠豆芽擇洗乾淨；白菜心去掉外幫留其心也切成絲；將土豆絲、粉絲、綠豆芽、白菜心絲下入沸水鍋中汆至八成熟，撈出瀝淨水。2.將魚肉絲、土豆絲等全部主要原料放在一起，放入調味料拌勻，裝入盤內即成。技巧：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。