山楂玫瑰厚鍋餅
主料：小麥麵粉200克
辅料：山楂5克 玫瑰花5克
调料：蘇打粉15克 酵母15克 白砂糖20克 奶油10克
做法：
1.將山楂、玫瑰花、水放入鍋中以中火煮沸，關火後讓材料浸泡10分鐘，瀝出汁液120克待降溫備用。 2.將麵粉、泡打粉混合過篩入調理盆中，加入還發乾酵母、白糖、鹽及調好的汁液混合揉勻成團，蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鐘備用。3.工作台撒少許中筋麵粉，將鬆弛好的麵團放入置在工作台上，以擀面棍稱直徑約20厘米的圓片狀，直接放入已抹奶油的平底鍋內，蓋上鍋蓋置溫暖處發酵分鐘。 4.發酵好的麵團以小火慢煎8分鐘，翻面再繼煎2分鐘，直至餅的表面出現漂亮的金黃即可起鍋。技巧：成品後成直徑20*厚2厘米圓形片1個。煎制火候/時間：小火/10分鐘。賞味期：冷藏5天。同時使用泡打粉和速發乾酵母的目的，是因為泡打粉能使麵團在短時間內松發，而酵粉除了也有松發的作用之外，還提供了特殊的酵母芬芳。
贴士：山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。