燕菜素雞絲湯 - 素雞200克 蘿蔔300克

燕菜素雞絲湯

主料：素雞200克 蘿蔔300克

调料：胡椒粉3克 澱粉(玉米)500克 鹽5克 味精3克

做法：

1. 蘿蔔切成細絲，愈細越好，滾上干澱粉，入沸水鍋中煮熟，即成素燕菜，放入湯碗內；2. 將素雞切成絲；3. 素清湯燒沸，加鹽，下入素雞絲，撇去浮沫，下味精及胡椒粉，倒入湯碗內即成。

技巧：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。

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