拌風螺
主料：螺500克
辅料：九層塔50克
调料：江米酒5克 白砂糖3克 醬油3克 大蒜（白皮）5克 辣椒(紅、尖)5克 大蔥5克
做法：
1. 風螺洗淨，蔥切段，一起放入滾水中以小火汆熟，撈出瀝干，裝在碗中；2. 大蒜去皮，切末；3. 紅辣椒洗淨，去蒂，切末；4. 蒜末、辣椒末同放入小碗中加米酒、白糖、醬油拌勻，再倒入燙好的風螺肉中拌勻，即可盛盤端出。
技巧：螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
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