咖喱魚丁
主料：鯉魚300克
辅料：洋蔥（白皮）50克
调料：料酒10克 鹽5克 味精2克 咖喱5克 胡椒粉1克 大蔥5克 姜5克 香油5克 花生油30克
做法：
1.魚肉洗淨，切成2厘米見方的魚丁，用黃酒、少許精鹽、蔥姜抓拌均勻，放入油鍋中炸至外硬色黃時撈出；洋蔥洗乾淨，切成碎末待用。2.原鍋留少許底油，燒熱，放入洋蔥末煸炒至香，再放入咖喱粉炒香，最後放入魚丁、精鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻，淋上香油出鍋，冷卻後裝盤。技巧：調料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。
贴士：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。