白胡椒煲豬肚湯
主料：豬肚500克
调料：白胡椒15克 鹽10克 味精5克 醬油15克 白芝麻15克
做法：
1. 豬肚一隻，反覆用水沖洗淨；2. 把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；3. 然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可；4. 另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油。
技巧：1. 可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等；2. 其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
分類：家常菜 原燉 微辣