俄式雞片湯
主料：雞肉250克
辅料：檸檬100克 洋蔥（白皮）50克 雞蛋黃50克 奶油50克
调料：黃油10克 香葉5克 辣椒(紅、尖)3克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 香菜5克
做法：
1. 將洋蔥切成小方丁；2. 香菜摘洗乾淨切碎；3. 雞蛋黃和酸奶油攪成粒狀，用小鍋熱油煸炒洋蔥、香葉、干辣椒，炒出香味後倒入清湯調劑口味，起湯時衝入粒狀蛋黃，酸奶油液，在湯盤內放入雞片、檸檬，撒上香菜末即可。
技巧：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
分類：私家菜 月經不調食譜 營養不良食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜 煮 鹹鮮味