馬齒莧粥
主料：粳米100克 馬齒莧150克 豬肉(瘦)50克
调料：鹽2克 香油3克
做法：
1.將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡，撈出瀝水。馬齒莧擇洗乾淨，切成碎段。2. 豬瘦肉用冷水洗淨，剁成肉末備用。 3. 炒鍋上火，加入香油、肉末炒拌片刻，再放入馬齒莧、粳米，加入冷水1000毫升，用旺火燒開，改小火熬煮成粥，下鹽調味即可。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。
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