巴國野菜粑
主料:灰條菜300克 竹葉菜200克 薺菜300克
辅料:泡打粉15克
调料:白砂糖150克
做法:
1. 將各種野菜淘洗乾淨後橫切兩刀,放入潔盆內;2. 加入泡打粉、麵粉、白糖、清水和勻成菜面狀;3. 用包谷葉包入菜面漿捲成長圓形,放入籠內蒸熟即成。技巧:1. 本品需包谷葉適量;2. 此粑蒸制時間不能太長,蒸好的成品存放也不能太久,不然會發黃,失去它應有的風味特色。
贴士:1. 本品富含各種維生素和礦物質,尤其富含胡蘿蔔素與維生素C,是未經污染的純天然保健佳品,可作小吃,也可作主食;2. 灰灰菜具有清熱、利濕、殺蟲功效;3. 竹葉菜具有行水、清熱、涼血、解毒的功效。