青蒜炒香腸 - 香腸500克 青蒜200克

青蒜炒香腸

主料：香腸500克 青蒜200克

调料：大蒜（白皮）15克 植物油30克 鹽3克

做法：

1.　大蒜去皮洗淨切片；2.　青蒜去老葉，洗淨切斜段；3.　香腸洗淨，擦乾水分，切片備用；4.　鍋內倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。

技巧：1.　香腸可先蒸熟或炸熟後再與蒜同炒。2.　炸香腸應該以熱鍋冷油小火慢慢炸，待油溫燒熱時，香腸內部也跟著均勻地熟透了。

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