蔥煎土豆片
主料：土豆（黃皮）750克
辅料：洋蔥（黃皮）100克 芹菜100克 香菜10克
调料：植物油150克 鹽6克 胡椒粉2克
做法：
1. 將土豆洗淨煮至八成熟，晾涼去皮切成薄片；2. 洋蔥切末；3. 芹菜、香菜擇洗乾淨切末；4. 煎鍋內注油燒熱，鋪上一層土豆片，不停地轉動煎鍋；5. 將土豆片煎至金黃色翻過來，撒入洋蔥、芹菜、香菜繼續轉動；6. 將另一面也煎至金黃色，撒勻精鹽和胡椒粉；7. 調好口味，鏟入盤中即可食用。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：西餐其他 煎 蔥香味