花仁肉丁
主料：豬肉(瘦)200克
辅料：花生仁（生）50克
调料：醬油15克 鹽10克 味精5克 料酒8克 澱粉(玉米)4克 大蔥15克 大蒜（白皮）15克 姜5克 花生油25克
做法：
1. 將肉洗淨切丁，用鹽醃過；2. 澱粉（4克）放碗內加水調成濕澱粉（8克）備用；3. 將蔥洗淨斜切成片，姜洗淨去皮切片，蒜去皮洗淨切片；4. 將醬油、鹽、料酒、味精、濕澱粉對成調味汁；5. 將炒鍋內油燒熱，下花生米炸焦黃撈出瀝油；6. 將炒鍋內油燒熱，將肉丁炒散，放蔥、姜、蒜稍炒，再烹入調好的汁，放入花生米，炒幾下上碟即可。技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。