菠菜煮豬肝
主料:豬肝150克 菠菜250克
调料:味精1克 鹽2克
做法:
1. 將菠菜去根洗淨,切成段;豬肝洗淨,切成片。2. 鍋內加清水適量,武火煮沸後,加入菠菜、豬肝,稍滾後,加入味精、鹽調味即成。技巧:1. 菠菜含有維生素及鐵質,煮熟後食有寒潤滑的性能,能通小便、利腸胃、清積熱。2. 豬肝為營養價值較高的食品,性味甘溫,含豐富的蛋白質、脂肪及維生素。3. 兩者配伍,補肝養血作用更強,無論急性肝炎患者,還是慢性肝炎患者,均可服用。
贴士:豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。