三鮮蘑菇
主料：蘑菇(鮮蘑)200克
辅料：冬筍30克 午餐肉30克 雞肉50克
调料：姜5克 大蔥10克 鹽2克 味精1克 胡椒粉1克 植物油50克 澱粉(蠶豆)5克
做法：
1.蘑菇洗淨，切成1.2厘米見方的丁。熟雞肉（煮熟）、冬筍、午餐肉切成0.8厘米見方的丁；蔥切丁、姜洗淨切片。 2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，加入薑片、蔥丁炒香，加入蘑菇丁、冬筍丁、雞肉丁、午餐肉丁微炒。加入鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉燒至蘑菇成熟入味，用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，收汁後裝盤而成。
分類：私家菜 單身食譜 營養不良食譜 辦公室午餐 生炒 鹹鮮味