田七烏雞煲 - 烏骨雞600克

田七烏雞煲

主料：烏骨雞600克

辅料：三七6克

调料：鹽8克

做法：

1. 烏雞洗淨切塊；2. 烏雞與田七加適量水，用大火煨煮；3. 待雞塊熟爛後加鹽調味即可。

技巧：盡量少用蔥、姜、蒜。

贴士：1. 健脾益胃；2. 烏骨雞性平味甘，能養陰退熱；3. 田七性溫，味甘、微苦，具有止血散淤、消腫定痛之功效；4. 本菜含有豐富的維生素A、維生素B群、維生素C、粗纖維、蛋白質以及鈣、鐵、磷等礦物質。

分類：胃調養食譜   滋陰食譜   活血化瘀食譜   止血調理食譜   跌打骨折食譜   煨   原本味