檸檬魚片
主料：草魚500克
辅料：雞蛋100克 小麥麵粉100克 黃油25克
调料：植物油100克 鹽2克 胡椒粉2克 檸檬汁15克
做法：
1. 將魚肉切成10片，抹上精鹽、胡椒粉和檸檬汁醃製片刻； 2. 將麵粉、雞蛋加適量水調成雞蛋糊； 3. 鍋內注油燒至五成熱，將醃好的魚片蘸上麵粉、雞蛋糊和麵包糊； 4. 下鍋炸至金黃色，撈出控淨油，碼在烤盤內； 5. 放入烤箱內用180度的溫度略烤取出； 6. 澆上熱黃油即可食用。
技巧：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：西餐其他 烤 酸鹹味