豆芽豆腐湯
主料：豆腐(北)200克 黃豆芽250克 醃雪裡蕻100克
调料：鹽2克 味精1克 大蔥5克 大豆油15克
做法：
1.把黃豆芽洗淨，去皮，豆腐切成丁，雪裡蕻洗淨，切丁，蔥切丁。2.鍋內放油燒熱，放入蔥丁煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味時加適量的水，在旺火上燒開。待黃豆芽酥爛是放入雪裡蕻、豆腐改小火慢燒10分鐘，加入精鹽、味精，即可出鍋。技巧：1. 此湯菜為黃豆芽與豆腐相配而成；2. 此二物內含較高的蛋白質、碳水化合物，並含有豐富的氨基酸和維生素C，被稱為高蛋白、低脂脈的保健食品。3.常可作為冠心病、高血壓、高血脂的保健菜譜。