溜番茄小丸子
主料：豬肉(肥瘦)250克
辅料：雞蛋75克
调料：番茄醬30克 白砂糖20克 澱粉(豌豆)5克 大蔥5克 姜5克 植物油50克 鹽2克
做法：
1.將豬肉洗淨、剁成茸，加鹽、蔥薑末、雞蛋、澱粉攪拌均勻，做成餡。2.鍋中放植物油燒至五成熱，將餡擠成小小的丸子放入油鍋炸熟撈出。3.將鍋裡的油倒出，留余油少許，下入番茄醬、白糖、鹽，熬成紅汁，倒入丸子翻炒均勻，出鍋裝盤即可。技巧：此菜含有豐富的優質蛋白、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素，適合一歲以上幼兒及小學生食用。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。