醋椒鴨架湯 - 鴨骨350克 鴨翅100克 鴨100克

醋椒鴨架湯

主料：鴨骨350克 鴨翅100克 鴨100克

辅料：黃瓜50克

调料：花生油20克 味精2克 鹽3克 料酒10克 胡椒粉5克 醋5克 香菜10克 香油5克

做法：

1. 將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮半小時，即成鮮湯；2. 黃瓜切片，香菜切末；3. 炒鍋內放少許底油燒熱，下入胡椒粉煸炒數下，入料酒，加鮮湯、精鹽、黃瓜片，開鍋後撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗內即成。

分類：夏季養生食譜   補虛養身食譜   滋陰食譜   清熱去火食譜   煮   香辣