咖喱牛肉湯 - 牛肉(肥瘦)1500克

咖喱牛肉湯

主料：牛肉(肥瘦)1500克

调料：咖喱25克 鹽100克 味精15克 大蔥100克

做法：

1.將牛肉洗淨，切成13厘米左右的長條。 2.鍋內放清水，牛肉，先用旺火燒沸，撇去浮沫，再用中火燒2-3個小時，到牛肉八成熟時，將咖喱粉倒入湯中攪和，再燒片刻，將熟牛肉撈出，冷卻後切成薄片。3.取碗數只，每碗裝牛肉片150--200克，加細鹽，味精，蔥末，再加煮沸的咖喱牛肉湯即成。

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