甜辣南瓜條
主料：南瓜500克
辅料：青蒜30克
调料：植物油20克 白砂糖5克 鹽4克 味精2克 香油5克 澱粉(玉米)5克 姜2克 大蒜（白皮）3克 辣椒醬15克
做法：
1. 將南瓜去蒂、皮、籽洗淨，切成條，加精鹽拌勻略醃；2. 青蒜擇洗乾淨切成段；3. 澱粉加雞蛋液攪勻成糊；4. 姜蒜切末；5. 炒鍋注油燒至五成熱，將南瓜條蘸勻蛋糊下入油內炸至金黃色，撈出控油，加泡菜汁拌勻；6. 炒鍋注油燒熱，下入姜蒜末、辣椒醬煸炒，放入南瓜條，加白糖、精鹽、泡菜汁炒勻，撒入青蒜段、味精，淋入香油即可。
分類：私家菜 炒 香辣