香草扒鱈魚配酸奶汁
主料：鱈魚300克
辅料：土豆（黃皮）150克 番茄50克 荷蘭豆25克 酸奶100克 羅勒葉5克 百里香3克 牛至3克 洋蔥（紅皮）15克 黃油25克
调料：白酒5克 檸檬汁15克 鹽4克 胡椒2克
做法：
1. 鱈魚改刀成厚片，用混合香料、白酒、檸檬汁、鹽、胡椒醃漬；2. 荷蘭、番茄改刀成形，焯水；3. 土豆切成塊，煮熟；4. 鱈魚在扒爐上扒上色後放入烤箱烤熟；5. 荷蘭豆、番茄用黃油加洋蔥末炒熟；6. 土豆塊用黃油炒至色金黃；7. 將烤好的鱈魚裝盆，配以荷蘭豆、番茄和土豆，將酸奶汁淋在魚肉上即可。技巧：1. 魚肉要醃漬時間長些以入味；2. 酸奶汁用酸奶加調味製成。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 酸奶：酸奶不宜與黃豆同食。