洋蔥燴土豆
主料：土豆（黃皮）500克 洋蔥（白皮）40克
辅料：芹菜30克
调料：醬油25克 大蒜（白皮）10克 香葉2克 鹽3克 胡椒粉2克 植物油40克 白葡萄酒10克
做法：
1. 土豆用水洗淨，去皮後切成丁；2. 洋蔥去皮切碎；3. 蒜去皮拍碎；4. 芹菜摘去葉，留梗切碎末；5. 用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把蒜下入，炒至洋蔥呈透明，加入土豆丁；6. 炒到全部掛上油後，加入上湯125克、香葉、少許鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻；7. 用小火煮約45分鐘，並不停攪拌，勿使其煳底；8. 煮至土豆熟時，再放些植物油和酒，混合好，裝盤時撒上一些芹菜末即可。