蜜汁荸薺 - 荸薺500克

蜜汁荸薺

主料：荸薺500克

调料：豬油（煉製）25克 白砂糖150克

做法：

1. 鍋刷淨，倒入75克清水，加入白糖化開；2. 用文火把糖水熬到水泡由大翻花變小花；3. 下入荸薺，再燜2分鐘，（不斷用手鍋推轉荸薺），將荸薺撈在盤中；4. 把糖汁收濃淋在荸薺上即成。

技巧：本品可採用清水荸薺罐頭1小筒（500克）。

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