香油拌雙耳
主料：木耳(干)50克 銀耳(干)50克
调料：香油10克 鹽3克 味精1克
做法：
1. 將黑木耳、銀耳用水泡發，分別洗淨後撒成小塊，入沸水鍋汆熟，取出，瀝水晾涼；2. 黑木耳和銀耳中加入鹽、味精、香油拌勻裝盤即可。技巧：黑木耳和銀耳要熟而不爛，投放香油要適量，黑木耳和銀耳應等量，成菜才美觀。
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。