四喜蒸蛋
主料：雞蛋150克 雞胸脯肉150克
辅料：蝦米15克 冬筍50克 蘑菇(鮮蘑)50克
调料：蔥汁5克 薑汁5克 醬油2克 料酒3克 鹽2克 味精1克 胡椒粉1克 植物油15克
做法：
1.雞脯肉洗淨入水煮熟備用；將雞蛋打入碗中，攪打均勻；海米用溫水泡軟，切成細粒。2.蘑菇、冬筍、熟雞脯肉加入清水中，再加入醬油、料酒、味精、鹽、蔥薑汁，胡椒粉、油，攪和均勻。3.將所有主輔料混合調勻，蒸約20分鐘，即可。技巧：含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、B1、B2、E等。孕婦長期食用可預防妊娠綜合症的發生。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。