清湯鯉魚丸
主料：鯉魚500克
辅料：松蘑(干)50克
调料：料酒15克 香油5克 鹽4克 大蔥15克 姜5克 香菜10克
做法：
1. 將松蘑用溫水泡發，去蒂洗淨，下入開水鍋內汆熟；2. 蔥姜切末，剩餘的蔥切成段；3. 香菜擇洗乾淨切末；4. 鯉魚肉洗淨剁成茸，加少許水、料酒、香油、精鹽、蔥薑末拌勻，製成魚丸；5. 鍋內添水燒開，加精鹽、蔥段，放入魚丸煮熟，再放入松蘑、撒入香菜末即可。技巧：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。