冰鎮黑木耳
主料：木耳(水發) 15克
调料：花生油25克 鹽3克 味精1克 香油15克
做法：
1. 把木耳揀洗乾淨；2. 鍋放火上，倒入油，油熱，投入黑木耳煸炒幾下；3. 迅速加清湯、精鹽、味精，轉用小火燒至木耳軟糯；4. 淋入麻油拌勻，裝盒，使其自然冷卻；5. 再放入冰箱冷藏，食用時取出即可。技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。