干燒玉米筍
主料：玉米筍（罐裝）400克
调料：豬油（煉製）50克 大蔥15克 姜5克 鹽3克 白砂糖15克 黃酒15克 花椒3克
做法：
1.將每個玉米筍剞成透龍花刀，放入開水鍋內燙透撈出，控去水分。 2.勺內加底油，放入蔥段、薑片煸炒，待出香味時，添湯300毫升，加精鹽、白糖、味精、花椒水、紹酒及玉米筍用小火烤制，約10分鐘已入味，湯盡時淋上明油出勺托入盤內，即成。
技巧：將適量生菜葉分成4等份相對擺在干燒玉米筍四周即成，使此菜看起來更加美觀。
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