冬筍燉雞 - 雞800克

冬筍燉雞

主料：雞800克

辅料：冬筍250克

调料：大蔥5克 姜3克 腐乳（紅）15克 香油2克 澱粉(豌豆)5克 醬油20克 白砂糖10克

做法：

1. 鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用。 2. 冬筍去殼用清水煮熟，切塊。3. 南乳壓爛。4. 爆香姜（切片）、蔥（切段），放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽20克、白糖10克、芝麻油少許調味，注入水分，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。

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