冬菇銀耳肉粒湯
主料：豬肉(瘦)40克 香菇（鮮）20克 銀耳(干)5克 雞蛋50克
调料：植物油6克 澱粉(玉米)3克 料酒5克 鹽2克 味精1克
做法：
1. 豬肉切成粒，用水澱粉抓勻；2. 冬菇洗淨切成粒；3. 銀耳用冷水泡發，去掉雜質，切成小塊；4. 雞蛋打散；5. 炒鍋放在火上，放油燒熱，烹入料酒，加水500克；6. 然後放入冬菇、銀耳、精鹽、味精，燒開片刻，放入肉粒，待肉爛熟時，淋入雞蛋液即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：家常菜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜 貧血食譜 燒 鹹鮮味