薑蔥豆腐湯 - 豆腐(北)250克

薑蔥豆腐湯

主料：豆腐(北)250克

调料：大蔥20克 姜8克 鹽2克 香油10克

做法：

1. 生薑、蔥白用清水洗淨；2. 豆腐切小塊，入沸水鍋中汆一下，瀝干水分待用；3. 鍋置火上，下豆腐乾炒，煎至微黃色下薑片，加清水適用量煮一會兒；4. 加鹽、蔥白，最後淋入香油起鍋，趁溫熱飲用。

技巧：煎豆腐用小火，不要煎糊。

贴士：夏日食用有清熱氣、解煩躁、通小便的功效，還可預防感冒。

分類：清熱解毒食譜   感冒食譜   利尿食譜   骨質疏鬆食譜   煮   蔥香味