山柿燉羊肉 - 番茄200克 山藥200克 羊肉(瘦)

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山柿燉羊肉

山柿燉羊肉

主料:番茄200克 山藥200克 羊肉(瘦)400克

辅料:香菜30克

调料:大蔥15克 植物油20克 料酒10克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 花椒3克

做法:

1.西紅柿去皮切滾刀塊,山藥去皮切滾刀塊;油鍋燒熱,投入花椒,炸出香味,撈出花椒不要,花椒油留用。 2.羊肉(小山羊)切條塊,用沸水冒過;勺內加油燒熱,加蔥段煸炒,即加入羊肉翻炒,烹入料酒,加高湯1000克、鹽燒開,用慢火煨燉至八成熟,加山藥燉熟,再加入西紅柿燉軟,即加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋花椒油即成。

技巧:番茄:西紅柿忌與石榴同食。 山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。 香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

分類:山東菜   冬季養生食譜   補虛養身食譜   術後食譜   腎調養食譜   原燉   鹹鮮味  

山柿燉羊肉成分
  • 能量638.99千卡
  • 維生素B60.14毫克
  • 蛋白質89.58克
  • 脂肪16.88克
  • 碳水化合物38.99克
  • 葉酸73.16微克
  • 膳食纖維7.03克
  • 膽固醇240毫克
  • 維生素A236.44微克
  • 胡蘿蔔素1153微克
  • 硫胺素0.77毫克
  • 核黃素0.76毫克
  • 煙酸23.2毫克
  • 維生素C52.85毫克
  • 維生素E2.87毫克
  • 鈣137.62毫克
  • 磷924.04毫克
  • 鉀2503.8毫克
  • 鈉1694.14毫克
  • 碘36.41微克
  • 鎂170.39毫克
  • 鐵18.05毫克
  • 鋅25.29毫克
  • 硒30.27微克
  • 銅1.15毫克
  • 錳0.75毫克
  • 山柿燉羊肉的做法,山柿燉羊肉怎麼做
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