洋蔥蝦米豆腐番茄湯
主料：豆腐(北)100克 番茄150克 雞蛋70克 蝦米20克 洋蔥（白皮）30克
调料：胡椒粉3克 番茄醬8克 花生油20克
做法：
1. 豆腐切塊；2. 洋蔥去皮切塊；3. 番茄去蒂切塊；4. 蝦米浸水30分鐘後瀝干；5. 用3湯匙油煮熱，依序炒蝦米，洋蔥和番茄，再加番茄醬和上湯拌炒，撇去泡沫；6. 最後把豆腐倒入，再煮約5分鐘湯成。技巧：此湯具有抗壞血病、殺菌消滯、降低血脂的作用。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。