毛豆炒乾絲 - 豆腐乾250克

毛豆炒乾絲

主料：豆腐乾250克

辅料：毛豆100克 豬肉(瘦)50克

调料：鹽4克 醬油5克 料酒10克 味精2克 豬油（煉製）30克

做法：

1. 豆腐乾洗淨，批成薄片，切成細絲；2. 豬瘦肉切成細絲，用精鹽、料酒、澱粉拌和；3. 青毛豆在沸水中汆一下，撈出瀝去水；4. 鍋內放入豬油，燒熱後下肉絲煸熟盛出，再放入豆腐乾、毛豆，翻炒；5. 放入鮮湯、鹽、醬油、料酒、味精炒至湯汁將干，下入肉絲，炒勻起鍋即成。

分類：家常菜   益智補腦食譜   糖尿病食譜   冠心病食譜   營養不良食譜   炒   鹹鮮味