花生芹菜
主料：芹菜300克 花生仁（生）100克
调料：醬油5克 鹽3克 味精2克 白砂糖3克 醋3克 豆瓣醬5克 花椒粉2克 菜籽油10克
做法：
1. 將花生米炸脆，去皮；2. 芹菜擇洗乾淨，切成小段，放入沸水中攪一下撈出，入涼開水過涼，瀝干水分；3. 把芹菜彎成圈狀，均勻地碼在盤子邊上，再把花生米堆在芹菜圈中；4. 豆瓣醬剁細；5. 將各種調料混合拌勻，淋在芹菜、花生米上即成。
技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
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