辣椒醬 - 辣椒(青、尖)3500克

辣椒醬

主料：辣椒(青、尖)3500克

辅料：大豆500克

调料：辣椒(紅、尖、干)1500克 植物油250克 香油100克 醬油250克 姜250克 鹽250克 芝麻200克

做法：

1.將兩種辣椒剁碎，黃豆炒香磨成粉，芝麻炒香壓碎，生薑切成末。 2.然後在鍋內放入少量食油，把辣椒倒入炒幾分鐘後，把調料拌入再炒2分鐘左右，起鍋裝缸密封。

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