西紅柿漿湯
主料：番茄750克
辅料：牛奶1000克 稻米50克 小麥麵粉30克
调料：番茄醬100克 植物油40克 白砂糖5克 鹽3克
做法：
1.做好奶汁。在湯鍋裡把麵粉和兩湯勺油輕炒一下，用熱牛奶稀釋，並全部煮開。2.把鮮西紅柿切成幾塊，加一湯勺油、糖，蓋上蓋，燜10-15分鐘，然後加3杯水煮開，和奶汁混勻，在文火上煮15-20分鐘，然後過篩擦碎並調上油。3.上桌前往湯裡放單獨煮好的大米即成。技巧：如果用罐頭西紅柿做湯，應連同罐頭汁一起放入事先做好的奶汁裡，加兩杯煮菜汁，並加上法煮制。做湯用的西紅柿醬應該放入備好的奶汁中，加兩杯水或者煮菜汁，並煮上15-20分鐘，然後篩擦碎，加鹽和油即成.。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」