咖喱魚丸
主料：草魚400克
辅料：紅蘿蔔25克 洋蔥（黃皮）15克 香菜15克
调料：咖喱20克 大蒜（白皮）15克 番茄醬25克 胡椒粉2克 鹽2克 植物油50克 蔥汁5克 薑汁2克
做法：
1. 魚肉剁茸加蔥、薑汁調勻成餡；2. 魚肉製成魚丸備用；3. 洋蔥、紅蘿蔔切丁；4. 獨頭蒜切成四瓣；5. 香菜切段備用；6. 鍋入適量油燒熱，放進洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭爆至金黃色；7. 加入油咖喱炒出香味；8. 加入魚丸翻炒一下，放進適當的水煮開；9. 見魚丸浮上湯麵撒上胡椒粉即可。10. 盛出，擠上番茄醬，加入香菜。技巧：此菜中魚丸可以自己製作或到超市買成品，口感同樣。
贴士：紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。