冬筍雞片
主料：雞胸脯肉250克 冬筍50克 胡蘿蔔50克
调料：植物油15克 大蔥5克 姜5克 鹽2克 澱粉(玉米)5克 味精1克
做法：
1. 雞胸肉洗淨，切成片，盛入盤中，撒上澱粉，味精拌勻；2. 冬筍去殼，洗淨，切片；3. 胡蘿蔔去皮，洗淨，切片；4. 蔥姜洗淨切絲備用；5. 倒油燒熱，下入雞片，待顏色變白後撈出；6 余油燒熱，倒入筍片，過油後撈出；7 鍋中留底油，放入蔥絲、姜絲炒香；8. 胡蘿蔔片、鹽，翻炒一下，再倒入過油的雞片、筍片，炒熟即可。
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