蔥絲湯 - 洋蔥（紅皮）250克

蔥絲湯

主料：洋蔥（紅皮）250克

辅料：黃油100克 小麥麵粉25克

调料：鹽2克

做法：

1. 將蔥頭洗淨切成絲；2. 鍋內放入50克黃油燒化，下蔥頭絲炒至微黃盛出備用；3. 鍋內放入50克黃油燒化，倒入麵粉炒至黃色；4. 添入滾沸的牛肉清湯調勻，放入蔥頭絲，加入精鹽調好口味即可食用。

技巧：本品需牛肉清湯約1000克，如果沒有牛肉清湯可用清水或高湯代替。

分類：西餐其他   燒   蔥香味