蘿蔔燉腰酥
主料：蘿蔔500克
辅料：豬裡脊肉250克 豬腰子350克
调料：鹽8克 料酒15克 蔥白15克 姜10克
做法：
1. 豬裡脊肉切成1.5厘米寬的小塊；2. 豬腰撕去外皮，兩面直劃3～4刀；3. 把蘿蔔削成12個小圓球，備用；4. 豬裡脊肉、豬腰放入沸水鍋內燙去血污，撈出放冷水內洗淨；5. 再放入中號沙鍋內，加滿清水，放入蔥段、薑片，上旺火燉沸；6. 撇去浮沫，轉微火上燉約1個半小時，把腰子取出，橫切成1厘米厚采片仍放鍋內；7. 蘿蔔球放進沸水鍋內焯一下撈出，放入沙鍋內，加入精鹽、紹酒，轉旺火上燉沸；8. 至蘿蔔球熟後，離火上桌即成。技巧：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。