蔥油海蜇頭 - 海蜇頭200克

蔥油海蜇頭

主料：海蜇頭200克

调料：大蔥50克 姜50克 味精3克 鹽3克 白砂糖5克 香油10克

做法：

1.鍋下油，放入蔥姜慢火炸干，揀出蔥姜，油備用。 2.海蜇頭洗淨切成薄片，用開水燙一下，撈出放進盆中用消毒水沖漂4小時後，用乾淨毛巾吸乾水分。 3.將海蜇頭放盛器中，加入調味料，忽妻油，麻油，拌勻裝盤即可，

技巧：海蜇頭：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。

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