溜藕片 - 蓮藕500克

溜藕片

主料：蓮藕500克

调料：白砂糖40克 姜5克 醬油10克 醋25克 花生油50克

做法：

1. 將藕刮去皮，洗淨，切成長3.3厘米、寬1.5厘米、厚0.3厘米的片；2. 鍋上旺火燒熱，下油燒於油冒青煙時，下薑末煸炒幾下，放入藕片繼續煸炒至剛熟；3. 加醬油、白糖、少許開水，待白糖溶化後，淋入香醋，拌和均勻即成。

技巧：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

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