茯苓餅
主料：茯苓50克 糯米粉200克
调料：白砂糖10克
做法：
1. 把全部用料放入小盆內，加清水適量，調成稠糊；2. 在平鍋上用文火攤烙成薄煎餅，隨量食用。
技巧：健脾益氣，和胃安神；神經衰弱屬脾虛濕重者，症見睡臥不安，飲食無味，精鹽菱靡，四肢倦怠，或痰多胸悶，或頭暈頭重，或大便溏；本品茯苓若改用茯神(即多孔菌科植物茯苓菌核中間天然抱有松根的白色部分)，則寧心安神的作用更佳。
贴士：茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
分類：失眠食譜 脾調養食譜 神經衰弱食譜 煎 甜味