漢堡豆腐餅
主料：豆腐(北)200克 加吉魚150克
辅料：雞蛋50克 土豆（黃皮）35克
调料：香油5克 胡椒粉2克 澱粉(玉米)5克 植物油30克 鹽3克 姜5克 大蔥5克
做法：
1. 魚肉（加吉魚）剁成泥，豆腐捏干水分；2. 馬鈴薯（土豆）煮熟搗成泥，蔥姜切成末；3. 所有材料與調味料拌勻，用手捏成乒乓球狀；4. 油鍋燒熱放入少許油，以小火將球狀的餡一個一個用鍋鏟壓平煎，雙面煎至焦黃即可。技巧：乍看之下以為是餅乾，可以夾在麵包裡再加些生菜，吃起來可別有風味。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。